Le label « P.A. », un critère de qualité nécessaire mais pas suffisant (2)

Les protéines végétales sont peu biodisponibles.

« Les protéines végétales … ce sont les meilleurs appâts à souris qui existent ! »

(dessin Philippe Bernard)

L’efficacité alimentaire des protéines ne se résume pas à faire ingérer à un chat une somme d’acides aminés déterminés. Pourtant, en 2016, c’est cette vision simpliste qui prédomine encore, et le critère « valeur biologique des protéines » mérite d’être dépoussiéré. Comme je l’ai suggéré dans le précédent article, il conviendrait de s’assurer que ces acides aminés (AA) soient réellement disponibles après digestion. Cette biodisponibilité dépend avant tout de la structure physico-chimique des aliments ou matrice (1).

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Le label « P.A. », un critère de qualité nécessaire mais pas suffisant. (1)

Les protéines végétales n’ont pas les mêmes caractéristiques que les protéines animales.

http://www.photl.com

Les chats doivent manger des protéines animales. C’est la signification de « P.A. » dans le sigle g.u.E.P.A.R.D. C’est une notion intuitive, relayée par le plus grand nombre, et utilisée comme argument de vente par certains fabricants d’aliments industriels pour chat. Pourtant, les preuves scientifiques tangibles ne sont pas si nombreuses que ça. Cette lacune autorise les zélateurs et théoriciens du végétarisme de remettre cause la supériorité des protéines animales pour l’homme, et maintenant pour les chats.

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Pourquoi votre chat ne sera jamais veggy

Les régimes végétariens pour les chats ne se sont rien d’autres qu’un cas avéré de mauvais traitement animal.

Dessin de Philippe Bernard.

« Les tentatives récentes de végétariens bien intentionnés pour convertir leur chat à un régime sans viande sont navrantes et cruelles (…) elles ne se sont rien d’autres qu’un cas avéré de mauvais traitement animal, et devraient être traitées comme tel ».

C’est l’avis tranché sur la question de Desmond Norris, spécialiste réputé en comportement animal. Déjà, avec le régime poisson (article précédent), nous abordions une alimentation moins « naturelle » destinée aux chats. Mais avec le végétarisme, nous basculons dans le « contre-nature ».

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